1. 选购红酒
当你想要选购红酒时，首先要了解你需要红酒的类型和用途。选择一款好的红酒需要考虑以下三个方面：
红酒的产地和品种：不同产地和品种的红酒有着不同的风味和特点，比如法国波尔多产区的红酒通常带有浓郁的黑莓和咖啡的味道。
酒的年份：这个可以影响红酒质量，一些年份特别好的酒标价高。如果你并不是专家，可以咨询酒店服务员或者通过阅读酒商选择红酒。
价钱：质量好的红酒价格通常较高，但并不意味着贵就一定更好。
2. 储存红酒的正确方式
在购买红酒后，储存红酒是非常重要的。在选好红酒后，请将其储藏在以下合适的环境中:
温度: 红酒最好存放在平稳、恒温的地方，理想的保存温度为12-19℃之间。
湿度: 保持恰当的湿度是非常重要。因为红酒瓶子的塞子制作于木材上，过度干燥的环境会让瓶塞变得枯燥从而产生空气泄露。
光线: 防止阳光直射，这会导致颜色变化、味道变坏。
角度: 应该在恒定的倾斜角度下储存，但不要在阳光直射下斜放。确保酒瓶塞浸在酒中，这样能保持瓶塞的湿润。
3. 品鉴红酒
品鉴红酒需要耐心和技巧，一步步来：
先看一下红酒的颜色，是深沉的橙色还是较清亮的紫色？
接着是闻一下，用鼻子聚焦进入到红酒，试着嗅一下，是否有奶油香味、水果味或其他气味？
品尝：先把小口尝一下，然后充满口腔品尝，感受其中诸多味道，可能从葡萄、草药和坚果中辨别。记得细细品味，让味蕾和感官认识每一个细节。
4. 红酒佳餐搭配技巧
大多数情况下，红酒与某些食物可以非常好地搭配。有些规则可以帮助你做出正确的选择：
红肉搭配红酒： 随着牛肉、猪肉、羊肉等红色肉类的变熟，红酒的口感可能会更加相配。
意大利菜： 夏威夷披萨，小牛肝，意大利肉酱面，这些美味经典都是与浓郁强劲的红酒搭配。
嫩芽蔬菜和奶油酱： 红酒与烤串蔬菜、孜然烤蘑菇、亚洲炒饭等菜肴相结合呈现了强烈的品味体验。
蓝莓、黑加仑、樱桃、树莓、草莓、香港葡萄等深色水果,可以用在制作葡萄果酱、水果糕点、 浆果谷物酥饼、浓汤等食品中,会给食品带来丝丝浪漫。
遵循这些基本原则，您将可以跨越瓶子和食物之间与红酒相伴。
